Glykemický index
V strave som pár krát spomenul Glykemický index, čo to ale je? Ide o hodnotu, ktorá udáva, ako rýchlo sa aké množstvo sacharidov dostane do krvi. Toto ovplyvňuje nestráviteľná vláknina, ktorú by sme mali každý deň prijať. Ako vplýva na obezitu a cukrovku? Sacharidy sú jedným z faktorom hladu. Priamo sa viažu na inzulín z pankreasu, ktorý ich roznáša. Tým, že GI je nízky, sa sacharidy dostanú do, ale aj z obehu rýchlo, čím vytvárajú pocit hľadu skoro po jedení a núti jesť ďalej. Čo je ale zle, ak ste práve do seba natlačili tri chleby a MARSky.
Vzniká tak prejedanie, čo má za následok ľahké a rýchle prekročenie kaloricého limitu, a keďže sa nespotrebované sacharidy usádzajú, kilá idú hore. Pri cukrovke je to o inom. Neustálym vrážaním na pankreas sa buduje jeho odolnosť, lepšie povedané, necitlivosť, ktorá má za následok, že nebude na sacharidy reagovať a máte cukrovku.
Ako zvýšiť Glykemický index? Vy ho nezvýšite nijak, iba výmenou potravín. Nejedzte sladkosti s rafinovaným cukrom, alebo ho aspoň obmedzte a vystriedajte za prírodné sacharidy.
